¿Qué son los alimentos transgénicos?
Escrito por | Categoría: Nutrición | Fecha: 29-12-2008
Los alimentos transgénicos son aquellos que han sido obtenidos a partir de un organismo modificado genéticamente. De esta manera es posible producir vegetales que resistan las heladas sin estropearse, o que sean tolerantes a los herbicidas. Existen muchas plantas transgénicas aunque, debido a diversas razones, sólo algunas están autorizadas. Las más usuales son el maíz y la soja transgénicas.
Los defensores de los alimentos transgénicos nos hablan de los beneficios de este tipo de productos:
(1) Mejora de las cualidades nutricionales de los alimentos.
(2) Mejora de la preservación de los alimentos.
(3) Mejora de la utilización de las tierras de cultivo y disminución del uso de pesticidas. Potenciación de la producción de alimentos.
Los detractores de los alimentos transgénicos explican los riesgos potenciales del consumo y producción de este tipo de alimentos:
(1) Resistencia a los antibióticos.
(2) Reacción alérgica a los nuevos alimentos en personas susceptibles, sobre todo niños y bebés.
(3) Contaminación biológica a través del polen de los cultivos tradicionales que están cerca de los campos de transgénicos.