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Los minerales son otro tipo de micronutrientes es decir, no aportan energía, pero son indispensables para el mantenimiento de los tejidos en su estructura y función. El organismo no puede sintetizarlos, por lo que deben aportarse a través de la dieta. El organismo aprovecha los minerales para muchas funciones distintas como la formación de huesos, la regulación del balance de agua dentro y fuera de la célula, la contracción muscular…

Minerales

Minerales

Una de las clasificaciones más aceptada para los minerales es la que los divide en función de su mayor o menor presencia en el organismo. Los macroelementos son los minerales que el cuerpo necesita en cantidades más grandes, como el calcio, el fósforo y el sodio. Los microelementos, entre los que se encuentran el flúor y el cinc, sólo son necesarios para el cuerpo en cantidades mínimas. También existen los oligoelementos, como el silicio o el níquel, de los que únicamente aparecen trazas en los organismos.